é tempo de visita, tempo de troca de estação, tempo de Jack, tempo de abóbora
é tempo de falta de tempo pra postar minha receita de de abóbora recheada com legumes e curry, que eu fiz pra receber uma amiga num almoço de sábado, antes do ultimo halloween quando o que eu mais via nos blogs de culinária era receitas com abóbora e as abóboras do mercado estavam lindas e baratas!
nos livros de receita, as abóboras recheadas sempre chamavam minha atenção e até achei que fosse mais complicado fazer, que nada!
eu usei basicamente abóbora japonesa, temperos e legumes, tudo que se tem em casa e no mercado na frente de casa, o toque especial foi adicionar minha ultima caixa de pasta de curry que trouxe do intercâmbio pra Taiwan (sim, ainda preciso fazer um post pra falar sobre a comida de lá), uma garrafinha de leite de côco e por ultimo o telefone, não pra receita claaro, mas pra convidar minha amiga que eu não via a um tempão pra almoçar comigo no sábado!
como tenho aula sábado de manhã, preparei a receita na sexta de noite, aí chegaria em casa e só ligaria o forno pra aquecer e servir!
e foi assim:
a abóbora eu já comprei cortada ao meio, então em casa só lavei bem a casca com uma escovinha e tirei o miolo
depois disso foi o tempero, no meu caso com azeite de oliva, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, não sei se foi loucura minha mas coloquei um restinho do pesto que eu tinha preparado pro almoço e tava la na geladeira pedindo pra ser usado
então embrulhei com papel manteiga porque não tinha papel alumínio em casa, detalhe básico que a gente supera!
enquanto a abóbora assava no forno em temperatura alta por uns 40 minutos,
fui escolhendo os vegetais pro recheio
usei cenoura em rodelas finas, repolho em tirinhas, vagem picadinha, couve flor em pedaços pequenininhos e o miolo da abóbora com semente e tudo já que semente de abóbora faz tão bem...
fiz um refogado dos legumes, dourando alho e cebola e colocando os legumes na panela um de cada vez mas sem cozinhar muito, aí piquei o tablete e pasta de curry e coloquei no refogado com uma garrafinha de leite de côco pra dissolver o curry
sal, pimenta e cheiro verde a gosto no refogado
bom depois dessas duas etapas, foi só tirar a abóbora do forno, rechear com o refogado e cobrir de novo com o papel manteiga!
deixei tudo dentro lá dentro do forno desligado mesmo, pra ir pegando o gosto do curry até o dia seguinte quando cheguei em casa depois da aula e só liguei o forno pra aquecer
o resultado da receita foi esse da foto
e do meu almoço de sábado foi o papo colocado em dia durante e depois do almoço quando sentamos no sofá e conversamos sobre planos, viagens, minha experiência como vegetariana, saúde e até sobre crudivorismo que era algo que eu desconhecia,
cohilamos ouvindo Yann Tiersen e até fizemos a unha, passar o dia com as amigas e jogar conversa fora é muito bom!
